江南百景图直接卖香料可以获得铜钱，但不适合当作核心赚钱手段，仅适合处理溢出库存，前期不建议批量出售香料，客栈满级资源过剩后，卖掉多余香料才是合理选择。香料无论花椒、八角、胡椒哪一种，单件固定售价300铜钱，价格不会浮动变化，看着单份收益尚可，但获取香料需要先向客栈食客提交各类物资，中间存在材料成本消耗，盲目大批量抛售很容易出现入不敷出的情况。
香料的主要产出渠道来自客栈接待食客，提交食客索要的木材、蔬菜、肉类、菜肴等物资，就会随机获取香料，香料统一存入独立香料仓库，仓库容量有限，月卡可以将仓库容量翻倍，也能消耗好评空盘扩充仓库上限，仓库堆满之后继续获取香料就会直接溢出，这部分溢出的香料就适合直接出售变现。前期客栈还没有升到满级时，香料需要用来在厨房研发菜谱，制作菜肴产出好评空盘，好评空盘又是升级客栈、扩容香料仓库的关键道具，这个阶段卖掉香料会打断客栈的升级循环，拖慢整体发展节奏，哪怕铜钱吃紧，也应当预留充足香料用于做菜升级，不要全部变卖。
客栈已经拉满等级，菜谱全部解锁完毕之后，不再大量消耗香料，这时可以把囤积过多的香料卖出换取铜钱。但想要靠香料赚钱，还要把控提交给食客的物资类型，优先选择蔬菜、肉类、木板这类低成本易量产的物资交换香料，尽量少提交高成本加工品，不然扣除材料损耗之后实际利润会大幅缩水。持续刷客栈换香料卖钱，平均收益大致相当于数口水井的产出，需要频繁上线刷新食客需求，操作繁琐，对比画室、商栈这类稳定挂机赚钱建筑，时间人力成本更高，适合材料库存充足的中期后期，并不适合挂机躺平玩家。
还有不少容易忽略的细节会影响香料玩法的收益，香料仓库内各类香料数量尽量保持均衡，如果某一类香料囤积数量过高，后续接待食客掉落该香料的概率就会降低，容易出现单一香料爆仓，其他香料紧缺的局面，遇到这种情况优先卖掉数量溢出的品类，保留数量偏少的香料维持均衡库存。遇到食客索要稀缺贵重物资时，可以选择请走食客，避免消耗高价资源换取香料，造成不必要的亏损。另外各类限时厨艺相关玩法也会消耗胡椒、红糖这类稀有香料，就算客栈满级，也建议留存少量各类香料，避免活动开启之后缺少道具，剩余再进行售卖。对比常规铜钱产出建筑，卖香料属于补充性收入，只能当做副业，城市铜钱主力依旧依靠民宅、水井、商铺建筑来支撑。
